L’impegno di Pellegrini per l’Agenda 2030

Rispetto delle persone, salvaguardia dell’ambiente, sviluppo del territorio e delle comunità, trasparenza economica e relazionale. Questi sono i principi che ispirano il nostro approccio alla sostenibilità.

Il benessere delle persone – i nostri dipendenti e collaboratori, i clienti, i consumatori finali, i fornitori e, in generale, tutti quelli che entrano in contatto con la nostra azienda – non può prescindere dal benessere economico, ambientale e del territorio, in cui si concretizza l’impegno per garantire il rispetto delle risorse del Pianeta e delle comunità locali.
Un impegno portato avanti da tutte le linee di business grazie anche all’Accademia Pellegrini.

Accademia Pellegrini

Il centro di formazione, sviluppo e innovazione del Gruppo. Fondata nel 2015 Accademia è quotidianamente impegnata nella rendicontazione, definizione e sviluppo delle iniziative ESG. Il suo impegno e quello di tutte le nostre linee di business nella ricerca dell’innovazione sostenibile, ci ha permesso di ottenere anche nel 2026 la Medaglia di Platino EcoVadis, il livello più alto previsto dal principale sistema internazionale di rating sulla sostenibilità aziendale. Con un punteggio di 87/100, in crescita rispetto all’anno precedente, la Pellegrini si colloca nel 99° percentile tra oltre 100.000 aziende valutate a livello globale. In Accademia le idee più innovative si trasformano in progetti concreti, i problemi trovano possibili soluzioni e i nostri professionisti vengono formati grazie alla collaborazione con esperti del settore. Inoltre, L’Accademia è presente anche nei laboratori di misurazione e di analisi, così come nell’impegno del Controllo Qualità e nei think tank sviluppati con i nostri Partner scientifici, come l’Università di Pavia, la Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare (FEI) e l’Università Statale di Milano.

Analisi di Doppia Materialità

In linea con le indicazioni fornite da European Sustainability Reporting Standards (Regola­mento delegato (UE) 2023/2772 – ESRS) gli impatti di sostenibilità sono stati identificati attraverso un’Analisi di Doppia Materialità. La Pellegrini ha posto l’accento sui temi più significativi in ambito governance, ambientale e sociale, valutando quali fossero gli impatti positivi e negativi, attuali e potenziali generati, i rischi e le opportunità connesse alle proprie attività e alla propria catena del valore.

Grazie al dialogo con il management dell’Azienda e con una rosa di esperti esterni selezionati è stato così possibile identificare 30 IRO rilevanti, cosi suddivisi:

  • 17 impatti negativi;
  • 4 impatti positivi;
  • 5 rischi e 4 opportunità

per la Pellegrini.

L’attuale metodologia aggiornata e formalizzata nel corso dell’anno di rendicontazione costituisce il nuo­vo quadro di riferimento adottato da Pellegrini per l’analisi di materialità.

I temi materiali hanno dato origine a 16 obiettivi al 2030 collegati agli SDGs delle Nazioni Unite.

  • Implementazione di progetti di mobilità green
    In corso: la Pellegrini ha proseguito l’ottimizzazione della mobilità aziendale con il piano spostamenti casa-lavoro, il progressivo rinnovo del parco auto e il rafforzamento del lavoro agile
  • Implementazione di un sistema di misurazione dell’impronta carbonica generata dall’azienda attraverso la produzione diretta e indiretta
    In corso: estensione del monitoraggio al perimetro estero (Pellegrini Catering Overseas SA)

  • Progressiva riduzione dei prodotti a scadenza, delle rotture e prevenzione della formazione di eccedenze alimentari
    In corso:
    • Registrata una diminuzione del 42% tra scadenze e rotture di prodotti alimentari in magazzino rispetto al 2024
    • Estensione del monitoraggio “Food Wastage” delle piattaforme offshore gestite dalla Pellegrini Catering Overseas (8 piattaforme 2025 vs 3 piattaforme 2024)
  • 100% di prodotti per le pulizie con certificazioni ambientali riconosciute nei servizi gestiti direttamente, e proseguire nell’introduzione di macchinari e attrezzature ad alta efficienza nell’uso delle risorse
    In corso: 48% del valore acquistato

  • Attivazione di processi per la definizione del diversity gap e promozione di azioni per la sua riduzione
    In corso: la Pellegrini ha ottenuto la Certificazione per la Parità di Genere UNI/PdR 125:2022. Nel corso dell’anno sono stati definiti i principali strumenti di misurazione del gender gap e individuate le priorità di intervento; restano da completare alcune azioni strutturali di riduzione, già inserite nel piano di lavoro della Direzione Risorse Umane per il 2026
  • Gestione strutturata della formazione obbligatoria e non e sviluppo percorsi professionali
    In corso: nel corso dell’anno è stato avviato il progetto per una gestione più strutturata dei processi HR collegati alla formazione e allo sviluppo professionale delle risorse, con l’analisi di strumenti dedicati e la definizione delle priorità di intervento. La piena attivazione dei percorsi strutturati di crescita e sviluppo carrieristico proseguirà nel 2026
  • Riduzione del 5% su base annua del numero di infortuni
    Nuovo obiettivo inserito nel 2025

  • Piano di sviluppo della Fondazione e altre iniziative del Gruppo per contribuire allo sviluppo socioeconomico e all’inclusione delle comunità nei territori
    In corso avvio del Progetto Futuro Prossimo e mantenimento di altre iniziative del Gruppo

  • Incrementare la diffusione delle iniziative di promozione della cultura alimentare presso consumatori finali e collaboratori, nell’ambito dei servizi e dei progetti sviluppati per i clienti, monitorando annualmente il numero di destinatari coinvolti
    In corso: nel 2025 sono state raggiunte 43.481 (-18,32% rispetto al 2024) persone dai messaggi di promozione della cultura alimentare*
  • N.30 titoli pubblicati della collana editoriale “VIVI meglio, VIVI sostenibile”
    In corso 67% (20 volumi su 30)
  • Rafforzare sistemi di dialogo e misurazione della soddisfazione per intercettare bisogni e migliorare il servizio
    In corso:
    – Nuove acquisizioni del Gruppo: 5.073 nuovi clienti
    – Tasso di retention: 95%

  • Sviluppo di un sistema di misurazione degli impatti ESG e valutazione della supply chain, con creazione/aggiornamento di linee guida per la selezione fornitori
    In corso:
    • 114 fornitori valutati
    • 65% di spesa coperta
    • 59,2/100 valutazione media delle prestazioni
  • Adozione di organi di controllo terzi e imparziali: OdV e Internal audit
    In corso: 100%
    Da mantenere nel tempo
  • Revisione periodica dei Sistemi di Gestione e  organizzativi, con attenzione a qualità, sicurezza, ambiente
    In corso:
    • Integrazione del Sistema di Gestione della Sostenibilità nel Sistema di Gestione Integrato
    • Ampliamento/aggiornamento presìdi e procedure (incluso pest management)
    • Iniziative di assessment e predisposizione del progetto EUDR (Reg. UE 2023/1115)
    • Iniziative formative su Qualità e Sicurezza Alimentare
  • Ottenimento/mantenimento certificazioni in ambiti connessi a etica e integrità (SA8000 e simili)
    In corso 100%
    Da mantenere nel tempo
  • Estensione dell’applicazione delle procedure del Sistema di Gestione della Sicurezza delle informazioni (ISO 27001) a linee di business e società del Gruppo
    In corso:
    • Avvio pratiche di valutazione estensione
    • Mantenimento e aggiornamento presìdi di information security